U vindt hieronder de lijst met 14 verschillende allergenen. Hun respectievelijke nummers worden vermeld in het menu, overeenkomend met elk preparaat.

1. Schelpdier
2. Schaaldieren
3. Vis
4. Selderij
5. Sulfieten
6. Lupine
7. Mosterd
8. Sesam
9. Soja
10. Pinda’s
11. Eieren
12. Melk
13. Gluten
14. Snack fruit (amandelen, noten, pistachenoten…)